一堂跨越千里的科普课，一次连接浙江嘉兴-新疆沙雅两地的科学实践。研究院人才培训部团队通过线上线下相结合的方式，为嘉兴与沙雅县的学子们揭开了食品添加剂的科学奥秘，以实际行动践行科技创新与科学普及的社会责任。
近日，由研究院主办的“食品添加剂的相关知识与体验”科普讲座在嘉兴南湖实验中学举办，通过远程连线，新疆沙雅县第一中学和沙雅县幸福小学的师生们同步参与，实现“嘉沙同上一堂课”。
跨越千里的科普活动
本次科普活动以“我们身边的食品添加剂”为切入点，用通俗易懂的语言系统讲解了食品添加剂的定义、分类及安全使用标准。“食品添加剂并非洪水猛兽，合法合规使用是保障食品美味与安全的好帮手。”授课老师结合日常饮食案例，阐释了常见食品添加剂的作用，纠正了同学们可能存在的认知误区，帮助他们树立科学的食品安全观念。
理论到实践的科学探究
在实验演示环节，授课老师现场制作“果汁饮料”，展示了食品添加剂如何改变饮品的色泽、口感和风味。看着清水在科学“魔法”下变为诱人“果汁”，两地课堂的同学们发出惊叹，互动热情高涨。
在动手实验环节中，嘉兴主会场与沙雅线上会场的同学们同步参与了亚硝酸盐快速检测实验。在远程指导下，大家认真操作，将火腿肠、腌菜样品进行处理、检测，并与标准比色卡对比读数。针对实验中出现的问题，老师们引导两地学生展开讨论，培养大家的科学探究思维与团队协作能力。
援疆帮扶的生动实践
此次讲座通过“理论讲解+实验演示+动手操作”的形式，让两地学生不仅系统了解了食品添加剂的科学知识，更培养了科学的食品安全意识。“这场讲座让我们明白，食品安全不仅需要监管部门的努力，我们自己也要学会用科学知识保护自己。”沙雅县幸福小学六年级的同学在课后兴奋地分享道。
此次“嘉沙同上一堂课”活动，不仅是研究院“科教焕新”活动的重要组成部分，也是援疆教育帮扶工作的生动实践，为沙雅学子打开了通往科学世界的新窗口。研究院将继续发挥科技创新和科学普及方面的优势，持续推进“科教焕新”入校科普系列活动，为更多学生提供接触科学、体验科学的机会，为培养新时代科技创新人才持续赋能。
